Di Trasformami.com
Che cos’e’ la dieta vegana?
La dieta vegana e’ un tipo di regime alimentare che esclude totalmente tutte le proteine animali. Leggi fino alla fine e scaricati gratuitamente il menù vegano settimanale in pdf.
Le statistiche confermano che ad oggi :
- l’2.2% della popolazione Italiana dichiara di essere vegana.
Dati pubblicati da eurispes
- Inoltre chi segue una dieta vegana ha mediamente il 4,7% di indice di massa corporea inferiore rispetto a chi segue una dieta onnivora
- La maggior parte delle persone che seguono la dieta vegana non fumano, bevono o fanno uso di droghe
La dieta vegana e’ un tipo di regime alimentare che esclude totalmente tutte le proteine animali. Basandosi esclusivamente sul consumo di
- frutta,verdura
- Legumi, cereali
- frutta fresca e secca
- oli e bevande vegetali
- semi
La differenza tra la dieta vegana e quella vegetariana e’ l’eliminazione anche di :
– latticini
– uova, miele e tutti i derivati della carne
( vedi qui sotto la tabella )
La tabella riassume tutti gli alimenti che idealmente devono essere assunti giornalmente. Sia per quantità che per ordine di importanza.
I motivi che spingono le persone a cominciare questa dieta possono essere svariati tra questi
- Etica (rispetto verso gli animali)
- Salutistica (il consumo di vegetali aiuta a combattere l’insorgere di alcune malattie)
- Ecologica (legato all inquinamento ambientale prodotto dagli allevamenti)
Quali sono i vantaggi della dieta vegana?
diabete sotto controllo
ricerche scientifiche recenti hanno dimostrato che una dieta ricca di carboidrati complessi presenti solo nei vegetali con bassi livelli di grassi.
Diminuiscono drasticamente i livelli glicemici e aiutano quindi sull’insorgere di questa patologia.
bassa probabilità di alcuni tumori
L’assenza di grassi e il consumo di frutta e verdure fa diminuire considerevolmente il rischio di tumori grazie alle loro azioni antiossidanti.
meno problemi a livello cardiocircolatorio
La dieta vegana aiuta a mantenere i livelli di trigliceridi e colesterolo nella norma. Riducendo così il rischio di aterosclerosi e malattie cardiovascolari. I cibi vegetali infatti sono assolutamente privi di colesterolo, e con un livello basso di grassi saturi.
Può aiutare a combattere l’obesità
Uno studio condotto su persone sovrappeso ha dimostrato che generalmente chi segue una dieta vegana ha fino al 7% in meno di probabilità di diventare sovrappeso! Proprio perché gli alimenti vegetali contengono meno calorie!
Ma come ben sappiamo non esiste una dieta perfetta al 100% specialmente se non e’ ben bilanciata….
mentre invece gli svantaggi sono
basso apporto lipidico
La dieta vegana aiuta a mantenere i livelli di colesterolo nella norma. evitando quindi problemi circolatori, come e’ stato menzionato sopra tra i benefici. Ma questo regime alimentare comporta anche bassi livelli di acidi grassi saturi. Questi ultimi possono essere trovati nell’olio di cocco e di palma. Se non assunti con moderazione, possono favorire la comparsa di problemi aterosclerotici.
carenza di alcuni micronutrienti
la dieta vegana e’ povera di alcuni micronutrienti tra questi :
– vitamina d
– vitamina b12
– zinco
– ferro
– calcio
– acidi grassi omega-3
– iodio
apporto glucidico
Si basa su cibi che forniscono zuccheri complessi e semplici. Molti carboidrati poco digeribili, Tra questi :
– cereali
– frutta fresca e secca
– legumi
– tuberi
apporto proteico
Le proteine di valore biologico non sono eccellenti con la dieta vegana. Se la dieta non viene ben bilanciata potrebbe esserci una grave carenza di amminoacidi. Che il nostro organismo non può produrre, e deve ricavare dalla giusta dieta.
Riassumendo
Riassumendo quindi, la dieta vegana può portare benefici?
Gli esperti dicono di si, SE BEN BILANCIATA!.
Assicurati di assumere anche i nutrienti che seguono :
acidi grassi omega 3
assumi (noci, chia e semi di lino ), buone fonti di acido alfa linoleico.
calcio
assumi alimenti vegetali ricchi di calcio :
rucola, soia, mandorle…
ferro
assumi alimenti vegetali ricchi di ferro :
legumi, funghi secchi ecc…
vitamina b12
latte di soia, alga spirulina ecc…
Assumi anche più proteine vegetali, dato che la dieta vegana non è ricca di proteine come la dieta onnivora. Puoi permetterti di assumere più proteine vegetali come : ceci, fagioli, fave ecc…
Scaricati ora la lista completa di tutti gli alimenti che aiutano a bilanciare bene la tua dieta!
Considera l’idea di usare degli integratori specifici per vegani
Gli integratori per vegani possono aiutarti ad integrarti dei minerali che altrimenti faresti fatica a trovare nel cibo che consumi nella dieta vegana.
Nota va comunque ribadito che per una maggiore accuratezza e sicurezza, dovresti sempre rivolgerti ad un nutrizionista qualificato prima di svolgere qualsiasi tipo di alimentazione. Per escludere e/o vedere se ci sono carenze alimentari o allergie.
quindi
La dieta vegana potrebbe essere un ottimo regime alimentare da seguire per tutte quelle persone
- Persone con pressione alta
- Persone diabetiche
- Persone con problemi cardiocircolatori
- Obese
Questo tipo di dieta pero’ e’ anche carente di minerali essenziali. Quindi diventa opportuno integrarsi per far si che non si hanno mancanze.
Inoltre come tutte le diete, ricorda bene che…
Al di là del cibo anche mangiando il “ meno calorico e più salutare” se vuoi aumentare o perdere peso dovrai controllare le calorie assunte. In caso contrario ingrasserai o perderai peso anche se mangi il cibo migliore di questo pianeta!
Il controllo calorico e’ la chiave del dimagrimento o dell’aumento del peso.
Qui su questi articoli ti spiego passo dopo passo cosa devi considerare se se interessato a seguire
Importante
Per una maggiore accuratezza e sicurezza, dovresti sempre rivolgerti ad un nutrizionista qualificato. Specie se stai cercando :
- Un esperto nutrizionista che ti guida passo dopo passo al tuo piano alimentare ideale in base ad esigenze e preferenze
- Non vuoi pensare a nulla e cerchi direttamente un esperto che ti segue
Il menu’ riportato qui di seguito e’ solo un esempio di dieta vegana riportato a scopo puramente informativo.
Scaricati il menu’ vegano settimanale in pdf
Studi
Studio sulla dieta vegana nel sovrappeso
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5466943/
Altri studi sulla dieta vegana
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3662288/
La dieta vegana per atleti e sportivi
