Di Trasformami.com
Quali sono le proteine in polvere?
Per proteine in polvere si intende le proteine del siero del latte derivate dalla lavorazone del latte o formaggi dove levate tutte le impurita rimane il siero del latte appunto la parte piu’ pura.
Ci sono vari tipi di proteine del siero del latte :
- Proteine del siero del latte concentrate contengono pochi carboidrati e grassi e tante proteine, solitamente quest ultime sono all incirca presenti dal 30 al 90% del peso dipende se piu o meno concentrate.
- Proteine del siero del latte idrolizzate Questo tipo di proteine in polvere sono molto facili da assimilare e spesso vengono prescritte anche dal medico per chi ha problemi di digestione.
- Proteine isolate Queste anche insieme alle proteine idrolizzate sono quelle piu facilmente digeribili e piu lavorate rispetto alle proteine concentrate. Le proteine isolate possono essere un ottima scelta per chi e’ intollerante al lattosio e cerca proteine ad altissimo valore biologico! Questo tipo di proteine in polvere insieme a quelle idrolizzate proprio perche piu lavorate costano anche di piu.
Le proteine in polvere fanno male?
NO!! pultroppo pero’ c’e chi ancora oggi crede che facciano male nonostante sono ormai consumate in quantita industriali da sportivi e non…
Ormai ricerche scientifiche hanno confermato piu volte di star tranquilli sulle proteine in polvere e anche sulla creatina che molti pensano sia addirittura uno steroide….
Ti sara probabilmente capitato almeno una volta di sentire ma che ti prendi la creatina? davvero ti prendi le proteine in polvere? stai attento…
E magicamente subito dopo che la persona ti dice cosi, ti comincia a parlare di aver sentito la notizia che “uno” e’ morto perche prendeva le proteine in polvere…
Bisogna pero sempre essere obiettivi e ragionevoli, potrebbe essere che qualcuno e’ morto assumendole? certo, magari aveva gia una malattia congenita e non e stato dovuto direttamente a queste.
Quando incontri un persona cosi allora rispondigli con un’altra domanda, hai mai sentito qualcuno che ha avuto un intossicazione alimentare? OVVIO CHE SI! A quel punto capisci che quello che io e te pensiamo di una cosa se non conosciamo veramente quello che c’e dietro sono solo chiacchiere da bar…
Nota A fine articolo ti linko varie ricerche fatte sulle proteine in polvere da autorita a livello mondiale cosi puoi vedere tu stesso che non ce’ niente da temere
Perche prendere le proteine in polvere se quest ultime le posso ricavare anche dal cibo?
La risposta e’ semplice
Per una questione di comodita’ perche non devi metterti a cucinare, vengono assimilate molto velocemente attraverso il classico “protein shaker”, oppure la polvere puo essere usata anche per creare ricette!
Inoltre alcune proteine in polvere specie le isolate e idrolizzate solitamente hanno un altissimo valore biologico superiore addirittura a quello delle uova intere! Per proteine ad alto valore biologioco si intende tutte quelle proteine che contengono amminoacidi essenziali.
Bene quali sono le bufale piu assurde che si sentono in giro sulle proteine in polvere?
- Non faccio abbastanza esercizio fisico per aver bisogno di consumare le proteine in polvere
Le proteine in polvere e non andrebbero consumate a prescindere che tu sia uno sportivo o sedentario. Anzi col passare degli anni specialmente dopo i 40 la massa muscolare cala fino al 4-5% l’anno….TANTO! e vuoi evitare a tutti i costi problemi di sarcopenia, ovvero la perdita di massa muscolare magra col passare degli anni.
Come sono contrastate queste cose?
Assumendo proteine che vengano da cibo o in polvere poco importa ma sempre proteine!!
Uno studio condotto ha confermato che anche per uomini con piu di 70 anni sedentari di consumare almeno 1.14 grammi di proteine per kg di peso corporeo.
Sorprendentemente piu del 79% dei partecipanti presi da questo studio consumava solamente meno di 0.4g di proteine per kg di peso corporeo….
2. Le proteine in polvere sono adatte solo a chi fa bodybuilding
Chi non ha mai sentito questa? tutti almeno una volta…NO le proteine in polvere e/o un singolo pasto proteico non ti “fa diventare piu grosso”, a farlo sara’ solo un eccesso calorico non le proteine in polvere.
Chiaro?
Le proteine in polvere possono servire tranquillamente ad una persona che fa sport a qualsiasi livello e/o sedentaria che vuole velocemente integrarsi con un pasto proteico.
3. Consumare proteine in generale ti fa aumentare la massa muscolare
E’ vero che le proteine aiutano a ricostruire le fibre muscolari dannegiate durante l’allenamento e aumentano la sintesi proteica. Ma non aumentano la massa muscolare se non c’e un surplus calorico!!
4. Consumare proteine in polvere fa male ai reni
E’ vero che le proteine fanno lavorare maggiormente i reni ma su individui sani senza problemi non ci sono rischi! Anche se si seguono diete iperproteiche dove le proteine fanno parte del 40% dell’introito calorico giornaliero. Nel dubbio o per essere sicuro che non ci sia una disfunzione renale vatti a far vedere dal medico. Ma questo dovrebbe essere fatto indipendentemente dalle proteine in polvere o meno.
E’ come quando ti segni in palestra e ti chiedono il certificato medico prima di cominciare ad allenarti…Non vuol dire ovviamente che fare attivita fisica ti fa stare male…
5. Consumare proteine fa indebolire le ossa
Alcuni continuano a dire che le proteine indeboliscono le ossa, ad oggi ricerche dimostrano che non e’ cosi e non vi esiste nessuna prova a riguardo. Mentre invece per delle ossa forti e’ stato visto come il calcio e la vitamina d hanno un ruolo essenziale per il loro mantenimento e il deterioramento oltre alla attivita fisica e piu nello specifico nel sollevamento pesi!
Detto tutto questo quindi puoi dormire sogni tranqulli, le proteine in polvere non fanno male anzi potrebbero diventera un vero e proprio alleato!
Buona integrazione!
Studi e risorse
Effetti benefici delle proteine nell avanzare dell’eta’
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5372847/
Proteine nella salute delle ossa
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22139564/
Benefici nell inegrazione proteica nell’attivita fisica
